Brauerei

Als Brauerei (isd. braxatorium) bezeichnet man im weitesten Sinne eine Einrichtung, in der zusammengesetzte Flüssigkeiten, meist mit Hilfe der Gärung, hergestellt werden. Brauerei bezeichnet den Ort beziehungsweise das Gebäude, an dem Bier oder andere Gärgetränke gebraut werden. Brauerei bezeichnet auch das Unternehmen, das Bier herstellt und vertreibt. Der Ort, an dem die brautechnischen Anlagen stehen, wird auch als Braustätte bezeichnet.

Es gibt verschiedene Brauereitypen, die unterschiedliche Biersorten nach verschiedenen Verfahren herstellen.

Bierbrauen
Der in der Brauerei ablaufende Prozess zur Herstellung von Bier ist das Bierbrauen. Informationen zu den hergestellten Sorten finden sich im Artikel Bier.